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          差異化是旅游產業的基本競爭力
          ——“大力發展克拉瑪依旅游產業”系列評論之六
          本報評論員

          有錢有閑進行旅游活動,是人民群眾生活水平提升到較高水平的一個重要標志。也就是說,旅游是一種享受生活的主動選擇性體驗行為,而不是那種維持生存的被動接受性勞作任務。

          既然是主動選擇性體驗行為,我的旅游我做主,游客自然會選擇在日常生活中體驗不到的旅游產品去消費;游客選擇這個地方而不選擇那個地方去旅游,一定是因為這個地方與他們已經去過的地方有不同的旅游產品供他們消費,能給他們帶去新奇、別樣的經歷與快樂。

          也就是說,你這個地方如果沒有什么新奇之處、獨特之處、與別人很不一樣之處,游客就不會選擇到你這里旅游。

          所以我們必須清醒而充分地認識到:差異化是旅游產業的基本競爭力,同質化等于旅游產業的自殺。

          俗話說,世界之大無奇不有。但是,現在全國各地乃至世界各地都盯上了旅游產業,都在大力發展這個產業,當我們站在發展旅游產業的角度要想把自己這個地方搞出個性、搞出差異來時,我們就會發現,實現差異化并不是一件容易的事。

          對一座城市來講,差異化包含兩個層面。一個層面是:這座城市整體作為一件旅游產品、一個旅游目的地時,要與別的城市、別的地區有明顯的不一樣,有獨特的美。另一層面是:同一座城市中的有的各個具體的區域、具體的景區景點,也要有各自的明顯特色,也要有各自獨特的美。說得直白一點,克拉瑪依的旅游產業要發展得好,就必須做到:克拉瑪依整座城市作為一件旅游產品,必須和疆內外任何一座城市有明顯的區別,有足以吸引游客的獨特美感;從全域旅游的觀念來布局,克拉瑪依的4個區、4個區中具體的景區景點相互之間必須有明顯的區別,必須有足以吸引游客的獨特美感。

          那么,克拉瑪依的旅游產業怎樣才能做到差異化發展呢?

          差異化的最佳捷徑就是本土化,就是緊緊結合本地特色、本地獨特的旅游資源開發旅游產品。只有本土化的東西,才是最容易做出特色的東西,才是別人不容易想到要模仿的東西,而且即使想模仿也很難復制的東西。所以,充分認識本地特色,充分認識本地獨有的旅游資源,緊緊抓住這種特色與資源,進行高水平的策劃、規劃、設計、開發,才能開發出大大小小的差異化旅游產品,最終實現本地旅游產業的差異化發展。

          我們現在已經認識到,當把克拉瑪依整座城市作為一件旅游產品時,她最大的特色就是把荒野之美與時尚之美比較完美地融合在了一起。荒野之旅,時尚之都,荒野之美與時尚之美的有機融合,這就是克拉瑪依與別的城市相比最大的特色、最明顯的“與眾不同”。因此,要實現克拉瑪依旅游產業的差異化發展,首先就要清醒地認識到克拉瑪依的這個最明顯的特色,明確地把這個特色作為突出差異化的方向,在產業發展實踐中自覺地強化這種差異。

          我們所說的產業發展實踐,就是指傳統的吃、住、行、游、購、娛以及新興的研學、康養、體育等各種旅游業態的培育與運行。在這些實踐中,要自覺地把具有克拉瑪依特色的荒野之美、時尚之美巧妙自然地融入其中。這種融入,每一項都需要精心的策劃、設計與培育。

          比如說“吃”。

          到克拉瑪依來吃什么才能做到與眾不同?

          要回答這個問題,先要分析清楚克拉瑪依的餐飲業最大的特色是什么。要分析清楚克拉瑪依餐飲業的特色,又先要分析清楚克拉瑪依人這個群體的特色。

          克拉瑪依人這個群體最大的特色是什么?是移民,是雜,是來自全國的東南西北中,是來自八大菜系所在的所有區域。既然如此,克拉瑪依餐飲最大的特色,當然就是全國各地的口味薈萃,就是八大菜系云集于此。而我們通常所認為的新疆特色,實際上只能排在第二位。

          弄清楚了這個特色,我們在培育有利于發展旅游產業的餐飲業態時,我們在開發美食一條街時,就應當自覺地引導、凸顯這一特色。如果我們的南新路美食一條街或者康城風情美食街,能讓游客吃到八大菜系的所有名菜或者把八大菜系的名菜像四川小吃套餐一樣進行開發,讓游客一頓就能吃遍八大菜系的經典之作,這算不算特色?這算不算時尚?這算不算差異化?這有沒有吸引力?

          同樣,對新疆菜也是如此。我們為什么要像新疆其他地方一樣固守大盤大碗的特色呢?為什么不能把涼皮子、拌面、抓飯、烤包子、烤肉串、那仁……做成小碟小碗的套餐方便游客盡可能多地在一餐之中品嘗多種美食呢?為什么要端出一大盤拌面就把別人打倒呢?

          除了“吃”以外,住、行、游、購、娛,我們都可以找到自己的特色,并加以凸顯、強化。

          需要注意的是,我們強調克拉瑪依的特色是荒野之美與時尚之美的有機融合,并不是說要在每一件具體的旅游產品中都必須體現這兩種美的融合。在具體的旅游產品開發中,根據具體情況的不同,有的可以更突出荒野之美,有的可以更突出時尚之美,有的可以把兩者巧妙地結合起來,只要總體風貌不偏離就很好了。

          以上是就克拉瑪依作為一個整體與其他城市與地區的差異化而言的。同樣,在克拉瑪依區域內,4個區,4個區各自的吃、住、行、游、購、娛、學、養、賽,在不偏離荒野之美與時尚之美這個總體特色的前提下,相互之間也不能同質化,相互之間也要形成明顯的差異。不然的話,游客到了克拉瑪依區就不想到烏爾禾區;到了獨山子區就不想去白堿灘區。至于具體怎么做到相互之間的差異,道理同城市與城市之間的差異化一樣,必須牢牢抓住本土化這個關鍵點去策劃、設計、開發,具體方法就不在這里討論了。

          總之,差異化是旅游產業發展的基本競爭力。克拉瑪依的旅游產業要想實現大發展,就必須牢牢把握這個基本競爭力。

          2018-11-22
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